日本で発明されたというインスタント麺。その根源は中国にあり、中国の「箸文化」を表すものなのだと中国メディアが論じている。
では、箸がなければインスタント麺は生まれなかったのか。なぜ中国はインスタント麺を発明できなかったのか。

　中国メディア・黄河新聞網は１４日「インスタント麺は中国の箸文化に源を持つ」とする記事を掲載した。
記事は、「初めてのインスタント麺は日本人が発明したものだと言う人がいる」としたうえで、「しかし、彼らは中国人が麺を日本に伝えたことで、日本で麺が風靡し、インスタント麺が出てきた。
インスタント麺の根源はまさに麺であり、中国の箸文化を表すものなのだ」と論じている。

　記事はどうやらインスタント麺を何とかして「中国のもの」にしたいようである。
続けて、中国のインスタント麺技術は長年の蓄積によって成熟しており、「今や世界の半数以上のインスタント麺は中国製である」と紹介した。

　１３億の人口を抱える巨大な国であることを考えれば、その数字は全く驚くものではない。
世界ラーメン協会（ＷＩＮＡ）の統計によると、２０１４年の世界のインスタント麺消費量は１０２７億食で、そのうち４４４億食が中国で消費されたという。
一方で、人口１人当たりの消費量は韓国の半分程度、ベトナムやインドネシア、そして日本よりも少ない計算になる。

　記事は、「インスタント麺は不健康」という認識から中国における消費が頭打ち状態になっており、業界の革新が必要であると指摘。
「中国の伝統的な美食文化をインスタント麺の改革、革新に取り入れ、特色あるインスタント麺の味を生み出すべし」としている。